Nedfrysning af kage?

Kan man det??

Det er sådan at kagen skal bruges på tirsdag.
Jeg vil idag lave cremen idag så den kan stå i køleskabet til imorgen.

Tænkte på om jeg ikke kunne lave kagen idag og fryse den ned efter den er nedkølet??

Tænker at den ville være nemmere at arbejde med i frossen tilstand (når den skal skæres over i to på langs)

Også ville jeg tage den ud af fryseren mandag hvor den skal lægges sammen med cremen og fondanten skal udrulles….