Kaffen udbredes til hele verden
Den første systematiske dyrkning af kaffe begyndte i Yemens terrasseanlagte haver, og når de muslimske pilgrimme drog til Mecca og Medina hjalp de med til at udbrede brugen af kaffe til Nærøsten. Senere bredte dyrkningen sig til Arabien og Ægypten, hvor det at drikke kaffe (eller “Kahweh”) snart blev en daglig vane.
Fra det tidlige 17. århundrede blev kaffe kendt i Europa, og dens popularitet voksede meget hurtigt. Kaffehuse opstod overalt – især i Italien, England, Holland, Frankrig og Tyskland. Tidligt i det 18. århundrede udbredte hollænderne dyrkningen af kaffe til Indonesien, franskmændene tog nogle planter med til Martinique, mens spanierne gik i gang med plantager i Vestindien, Mellemamerika og Brasilien.