nedfalden kage…

jeg har lige taget en lækker gulerodskage ud af ovnen, har lavet den masser af gange. Den er stor og fyldig når den er færdigbagt, men den falder altid ned, ihvertefald her hjemme. Har jeg bagt den hjemme hos min mor, holder den formen, også efter den er bagt.
Ved ikke hvad jeg gør galt, har prøvet at sætte den i kold/varm ovn, taget den ud med det samme, lade den stå lidt i ovnen, fær jeg tog den ud, over og under varme, varmluft, og justere lidt på graderne, men intet hjælper. Den kan sagtens spises, den er bare ikke så flot, bare flad.
Har også prøver andre kager, med samme resultat.
Syntes det er mega irriterende, de er så perfekte i ovnen, og de næste 4 min efter.

Hvad gør jeg galt, nogen bud ?