-
Indlæg
-
Ja… det var min plan at jeg skulle bage pølsehorn i dag.
MEN… De sidste par gange har de været sådan lidt trælse/hårde i det.
Og det er rigtig slemt når jeg kommer dem i fryseren, og tager dem op igen, så er de bare mega hårde. Og så er der sgu ingen af os der gider at spise dem.
Hvad gør i? Bliver jeres også vildt hårde efter en tur i fryseren?20369 IndlægNææh, Jeg har ingen problemer 🙂
Laver alm bolledej og smider pøller i
@Stinne1984 wrote:
tror måske at jeg vil prøve den bolledej… Nogle der har en opskrift til 30 pølsehorn?
kigger lige med her for manden har også lige ringet og sagt at jeg skal bage ngle til hans arbejde i morgen.
jeg plejer bruge en god opskrift på boller,, og så fryse en stor portion, og når vitager dem op,, i micro ovnen med dem,, på mellem styrke,, det samme med boller,, så her tror folk altid jeg lige har bagt,, men der er heller ikk den store forkel i smag,,
Jeg bagte de mest rædselsfulde pølsehorn her den anden dag! Det var helt sørgeligt. Så jeg tror lige jeg hopper med på en kigger her, i håb om at kunne gøre det lidt bedre næste gang.
– Til dejen brugte jeg færdigblandingen fra Magnus & Myggen..@JeanOxholm wrote:
jeg plejer bruge en god opskrift på boller,, og så fryse en stor portion, og når vitager dem op,, i micro ovnen med dem,, på mellem styrke,, det samme med boller,, så her tror folk altid jeg lige har bagt,, men der er heller ikk den store forkel i smag,,
Har du måske lyst til at dele din opskrift med mig?
i kan da godt få min opskrift
200 g margarine/smør (jeg bruge bage margarine )
1 l mælk (gerne sød)
2 pk gær
4 æg (s-m)
1½ tsk salt
3 spsk sukker
1,3 kg (kan svinge meget alt efter hvilken mel man bruger ( jeg bruger den gule amo hvedemel)smlt fedtstoffet ved svag varme, når det er smeltet tilsæt mælken og lun det til 38 grader,,
smulder gæren i en skål, tilsæt det lune mælk/fedt stof, rør til gæren er opløst. tilsæt æggene og rør lidt, tilsæt derefter salt og sukker, og derfeter ½ delen af mele, og rør, tilsæt mel til i har en jævn og glad dej, som ikk glister,, Ælt geren 5-10 min..
Hæv i 20 minutter,, lav enten pølse brød eller boller,, (ved boller tilsætter jeg gerne et par stk fulde kardemomme)ved pølsehorn efterhæv i 15 min – ved boller efterhæv i 40 min,,
jeg får ca 40 boller ud af en portion..Beges ved 180 grader varmluft / 200 grader i alm ovn
i ca 12-15 minglemte og skrive pensel med æg eller mælk
Jeg har en super lækker opskrift på boller…Lette og luftige 🙂 Dem bruger jeg til når jeg bager pølsehorn… Hvis jeg ved det skal fryses bager jeg dem 5min kortere… Og når jeg så skal tø dem op, får de på svag varme i ovnen..Og så bliver de som nybagte 🙂 Vil gerne finde opskriften til dig??
@Musen23 wrote:
Jeg har en super lækker opskrift på boller…Lette og luftige 🙂 Dem bruger jeg til når jeg bager pølsehorn… Hvis jeg ved det skal fryses bager jeg dem 5min kortere… Og når jeg så skal tø dem op, får de på svag varme i ovnen..Og så bliver de som nybagte 🙂 Vil gerne finde opskriften til dig??
Ja, tak 🙂
Jeg vil meget gerne have din opskrift også@JeanOxholm wrote:
i kan da godt få min opskrift
200 g margarine/smør (jeg bruge bage margarine )
1 l mælk (gerne sød)
2 pk gær
4 æg (s-m)
1½ tsk salt
3 spsk sukker
1,3 kg (kan svinge meget alt efter hvilken mel man bruger ( jeg bruger den gule amo hvedemel)smlt fedtstoffet ved svag varme, når det er smeltet tilsæt mælken og lun det til 38 grader,,
smulder gæren i en skål, tilsæt det lune mælk/fedt stof, rør til gæren er opløst. tilsæt æggene og rør lidt, tilsæt derefter salt og sukker, og derfeter ½ delen af mele, og rør, tilsæt mel til i har en jævn og glad dej, som ikk glister,, Ælt geren 5-10 min..
Hæv i 20 minutter,, lav enten pølse brød eller boller,, (ved boller tilsætter jeg gerne et par stk fulde kardemomme)ved pølsehorn efterhæv i 15 min – ved boller efterhæv i 40 min,,
jeg får ca 40 boller ud af en portion..Beges ved 180 grader varmluft / 200 grader i alm ovn
i ca 12-15 minglemte og skrive pensel med æg eller mælk
Takker… de ser super lækre ud de boller?
Dette er til almindelige boller… Ca. 15 stk. i en pæn størrelse 🙂
50 gramg gær
½ dl lunkent vand
125 gram smeltet margarine
1½ dl koldt vand
2 æg
1½ tsk. salt
ca. 500 gram melTil pensling, sammenpisket æg eller mælk..
Udrør gæren i lunkent vand. bland fedtstof med koldt vand (for sig selv). hæld det i gæren. Tilsæt øvrige ingredienser. Ælt dejen godt sammen, og stil til hævning i 30min.
Ælt derefter godt igennem igen, del til 2 kugler, tril hver kugle til 2 “pølser”. Del dem i 12-15 ensartede stykker, tril hvert stykke til en bolle. De efterhæver på plade i ca. 15 min.
Pensles med æg.Bagetid: 12-15 min
Ovn: 225 grader (varmluft 200grader)
Antal: ca 12-15 stk.HUSK jo mere klistrede/klæbrige de er, jo mere lette og luftige bliver de 🙂
Hold øje under bagningen, for jeg giver ikke altid mine så meget, men mærker du efter under bollen og den er fast, og de har fået farve så er de færdige 🙂Jeg bruger altid Maizenas Quickbolledej når jeg laver pølsehorn. Det er og bliver det bedste!
Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.