Babymad gør dit barn til sukkernarkoman

Babymad er ofte sødt som sodavand. En sød start på livet øger risikoen for overvægt, siger eksperter

Hvis du tror, at du giver din baby den bedste start ved at købe økologisk, ­færdiglavet babymad, skal du måske tro om.

For selv om producenterne praler med, at den økosunde grød, vælling eller mos ikke er tilsat sukker, kan maden være dobbelt så sød, som myndighederne anbefaler – eller tre gange så sød som modermælk.

‘Flere af de her produkter indeholder lige så mange simple sukkerarter som sodavand. Den eneste forskel er, om det er tilsat eller naturligt forekommende sukker. Men energimæssigt og måden, det reagerer i kroppen på, er det nøjagtig det samme,’ siger ernæringsekspert Preben Vestergaard Hansen fra Professionshøjskolen Metropol.

Salget af færdiglavet babymad går strygende i Danmark. I 2007 brugte forældre 88 millioner kroner på mad til de allermindste, viser tal fra Danmarks Statistik, og alene sidste år blev der brugt 45 millioner kroner på økologisk konserves til de små.

Vænner baby til det søde
Ifølge smagsekspert og sensoriker Helene Hausner fra Life Instituttet på Københavns Universitet opnår industrien sødmen ved at bru­ge de sødeste grøntsager og frugter, hvorefter der tilsættes ingredienser som stivelse og mælkesukker.

‘Rigtig mange produkter er rigtigt søde – og væsentligt sødere end de officielle anbefalinger. Problemet er, at babyer skal lære at spise andet end det søde, men det gør man ikke med den færdiglavede babymad. Tværtimod træner man babyer til at spise sødt og derved undgå den mere sunde mads smagsnuancer,’ siger hun.

Og den lidt for søde start på livet kan ifølge Preben Vestergaard føre til fedme. En vurdering, som støttes af verdenssundhedsorganisationen WHO og EU. EU har forlangt, at de internationale babymadsfabrikanter fjerner ikke alene pesticider, aromastoffer og farvestoffer fra babymaden, men også skruer ned for tilsætning af sukker.

Industrien har makket ret, men har skruet op for tilsætningen af andre sukkerarter.

Sødestof i grøden
‘Børnene bliver indirekte afhængige af den søde sukkersmag. I sundhedsmæssig forstand er det yderst uheldigt, for når noget er sødt, indeholder det forholdsmæssigt meget energi, så på længere sigt øger det risikoen for overvægt,’ siger Preben Vestergaard Hansen.

Men producenterne tilsætter ikke blot sødende ingredienser i en grad, så for eksempel fuldkornsgrød bliver sød som saftevand. Ofte bruger fabrikanterne sødestoffet maltodextrin. Men ifølge Fødevarestyrelsen kan det være vildledning af forbrugerne at søde med maltodekstrin og påstå, at der ikke er tilsat sukker.

‘Det er forbudt at bruge maltodekstrin som sødemiddel i babymad, men da det også kan bruges som et bærestof eller en stivelsesingrediens til at give maden konsistens, afhænger det af en konkret vurdering fra vores fødevarekontrol af hvert eneste produkt at afgøre, om maltodekstrinen er brugt for at søde og således er vildledning,’ siger Eva Rasmussen fra Fødevarestyrelsen.

Helene Hausner deler ikke opfattelsen af maltodekstrin som et uskyldigt sødestof.

‘Jeg opfatter det som et sødemiddel, og i en række europæiske lande diskuterer man nu, om det skal være lovligt at bruge det i babymad.’

Det søder de med

•Skummetmælkspulver
•Søde frugter, frugtjuice, frugtflager, frugtpulver, frugtkoncentrater
•Majsstivelse, risstivelse, risflager
•Maltodekstrin (bearbejdet stivelse)
•Vanilje

Det siger sundhedsstyrelsen om babymad

•Ved overgangen til fast føde skal barnet vænnes til, at maden smager af andet end den søde modermælk.
•Mange smagsoplevelser i en tidlig alder udvikler barnets lyst til at spise forskellig mad. Maden skal derfor ikke overvejende smage sødt.
•Industrielt fremstillet babymad må ikke indeholde farvestoffer og konserveringsmidler. Fordi energitætheden sikres ved hjælp af kulhydrater, smager maden ofte mere sødt end hjemmelavet mad.

Tekst fra Avisen 24 timer
http://www.24.dk/article.jsp?articleId=9465&utm_source=24timer&utm_medium=newsletter&utm_campaign=24timer