Det der med portioner

hej piger.. nu søger jeg råd hos nogle af jer som er alene med et barn..
har altid været van til at lave mad i store portioner dvs. til 4 pers eller mere.. jeg kan simpelthen ikke vurdere hvor meget jeg skal lave til kun clara og jeg, og derfor får jeg lavet for meget hver evig eneste dag og får også spist alt for meget og det resultere jo i at jeg ikke ligefrem taber mig som jeg gerne vil.. har prøvet at dele kød op fx 300 gram men syntes stadig der bliver meeeeget mad og får spist for meget.. hvad gør i når i laver mad til 1 voksen og 1 barn?? måler i op eller??