Hjælp, Glutenfri muffins eller kage

Hej alle i skønne her på um..

Har brug for jeres hjælp, min søn blev 12 år her den 9.august og i den anledning vil jeg bage en kage han kan have med i skolen..
Det er jo ikke svært, men det er sådan at der er en af drengene der har glutenallergi og synes ikke det skal være sådan at han ikke skal have det sammen som de andre (han har nogle riskiks liggende i skolen som han får til fødselsdage), så skal finde en god opskrift på muffins eller kage der er glutenfri..

Er der ikke en/flere der har lyst til at dele deres opskrift??