Hvad gør jeg galt? (frosting)

Jeg forstår det simpelthen ikke..

Følger opskriften til punkt og prikke og alligevel så bliver den frosting aldrig luftig og fluffy som jeg gerne vil have det..

Jeg smelter sukker og æggehvider i vandbad. Pisker dem stiv og kold.
Tilføjer blødt smør også skal den forestille at blive stiv og fluffy igen..

MEN DET GØR DEN BARE IKKE..!! :bander:

Tænker: Er smørret virkelig nødvendigt? For det er den som ødelægger det hele.

Tænker at hvis æggehvider og sukker bliver stiv nok – kan man så ikke bare tilføje fx. pulveriseret oreo’s?

Please hjælp mig…. 🙂

Må lige tilføje at jeg stod i mit ansigtssved og virkelig kæmpede med den. Pludselig laver piskeren et spjæt og ud ryger sukkermassen i mit hår, ansigt, tøj, skabslåger og vægge – så herhjemme kunne man rigtig se at der var gang i den… :klap: