middagsmad?

Tror jeg snupper noget rugbrød med æg og markral og evt. stegt torskerogn… 😀

Har fået 3 stykker knækbrød med ost, og en rød peberfrugt, og et glas mælk

Min stakkels mand er syg med influenza, så jeg laver hvad end han har lyst til!

I går fik vi Pasta med tomatpesto, kylling i oregano/Timian-marinade, cherrytomat og bøf mozzerella og basilikum! Har en super opskrift og nøj det var godt! Um.

Haha Der kan man bare se jeg var sikker på det var aftensmad der her var tale om.. Undrede mig også over al den rugbrød 😀 hehe

Jep Simba here goes :

til 4 pers.

Ca. 1 kg. kyllinginderfilet
3 spsk. olivenolie
2 tsk. oregano
1 tsk. timian
salt og peber
300-400 g pasta
1 glas tomatpesto (mindre efter smag – vi elsker det og brugte hele glasset)
250 g cherrytomater
150 g frisk mozzerellaost

Opvarm ovn til 250 grader. Kog pasta efter anvisning. Rør olie, oregano, timian og slat og peber sammen. Vend blandingen med kødstykkerne som fordeles på bagepapir og sættes i ovnen i 4 min. Tages ud og vendes og får 2-3 min. på den anden side. Ved pasta i pesto og tilsæt halve tomater og strimler af mozzerella. Vend til sidst kyllingen i og krydder med frisk basilikum.

Så skønt.. Tror lige jeg tager lidt af resterne 🙂

Har stået og lavet mad hele dagen over på skolen(Hotel og Restaurant skolen), så har bare spist det vi lavede til buffeten 🙂