nogle kage eksperter? (citronkage)

god aften piger nu er det sent men jeg i går smagt en dejligt citronkage men kunne ikke får opskriften da den var bestilt fra en firma. så kender du en god og lækker opskrift hvordan bliver kagen gul? hvad er det der gøre at glasuren bliver lidt gummi agtigt eller klistret? er det citronen der gøre det? håber i forstår hvad jeg mener. har aldrig lavet citron kage så derfor.