Dagens kager… :-)

Jamen – en opskrift kan der da godt komme… 🙂

225g blødt smør
410g sukker
3 tsk vanilje-ekstrakt
4 æg
95g self-raising mel (Self-raising mel laves af 150g hvedemel blandet med 1 tsk bagepulver)
280g mel
1 3/4 tsk natron
90g kakao
350ml kærnemælk

Tænd ovnen på 180 grader.
Smør formen (25cm) og drys den med mel.
Læg et stykker bagepapir der passer i bunden.
Smør, sukker og vanilje-ekstrakt piskes godt.
Tilsæt æggene et af gangen – pisk godt efter hvert æg.
De tørre ingredienser blandes og sies.
Vendes i dejen skiftesvis med kærnemælken.
Bages i ca 1 time og 20 minutter. Tjek med en stegenål om kagen er færdig. Nålen skal være ren når kagen er færdig.

Afkøles minimum 5 minutter inden den tages ud af formen.

OBS! JEG HAR BARE BAGT DEM I MUFFINSFORME ISTEDET, OG SÅ SKAL DE JO IKKE BAGE SÆRLIG LÆNGE..
Der er til 24 muffins og en lille bradepande i denne opskrift.

CHOKOLADESMØRCREME

90-100gr. GOD høj procent mørk chokolade
2½cup flormelis
1½ spsk kakao
375g. smør, stuetemperatur
1 tsk vanille ekstrakt (eller vanillesukker)
½cup piskefløde

smelt chokolade over vandbad (ikke micro, det brænder hurtigt på, og så er chokoladen ødelagt) lad det køle af. Sigt flormelis og kakao i en stor skål. tilsæt smørret og rør/pisk med en elpisker på lav hastighed i ca. 2 min. Først vil det være klumpet, men det bliver hurtigt til en “smooth mass”. tilsæt det smeltede og afkølede chokolade mens der piskes på lav hastighed. Tilsæt fløde og vanilleekstrakt. Pisk videre i 3 min, til det er blødt og cremet..

1 cup = 240milliliter.
Jeg har oversat den fra engelsk, og er træt, så bær lige over med mig..

kagerne er pyntet med mario-fondant pynt jeg selv har lavet…