opskrift millonbøf

Du skal bruge følgende til denne opskrift på millionbøf:

500 g. hakket oksekød, højst 8 – 10% fedt.
2 løg.
50 g, smør eller margarine (tilsvarende olivenolie kan sagtens bruges).
4 dl. Bouillon.
Engelsk sovs (kan udelades).
Paprika (kan udelades).
Salt og friskkværnet peber.
Mel.
Vand.
Kulør.

Fremgangsmåde:

Pil løg og hak det groft.

Smelt fedtstof, eller varm olien i en gryde, brun løgene heri.

Tilsæt det hakkede oksekød og vend det godt til det ”gryner” og har taget farve.

Tilsæt engelsk sovs og paprika. Steges få minutter.

Kom bouillon, salt og peber (pas på med saltet, bouillon er også salt), lad retten snurre ved svag varme og under tætsluttende låg i mindst 15 min.

Ryst eller rør en jævning af mel og koldt vand, og rør det i kødblandingen, til det har en passende kosistens. Lad retten koge igennem ca. 5 min. Farv med kulør.

Smag til med salt, friskkværnet peber og paprika.

Hertil kan serveres kogte kartofler, kartoffelsne eller kartoffelmos. Øvrige tilbehør kan være: Rødbeder, syltede agurker, syltede asier og agurkesalat.

Du kan også servere pasta eller ris til retten.
Hvis du serverer pasta, synes jeg at makaroni er det bedste, idet tykkelsen kommer rigtig til sin ret.

De ingredienser jeg har noteret kan ”undlades” er ting jeg efterfølgende har påført opskriften, hvorfor de ikke forefindes i den originale opskrift, ligesom jeg har påført olivenolie, jeg synes ikke det gør retten ringere tværtimod.