opskift på figurkager

jødekager…
Tilberedningstid: 60+min.
Årstid: Vinter
Antal: ca. 50 stk.

Dej
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
125 g sukker (ca. 1½ dl)
½ tsk hjortetaksalt
200 g koldt smør

Pynt
½ tsk stødt kanel
1 spsk sukker
1 sammenpisket æg

Bagetid: 5 – 6 min. ved 200°.

Dej: Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost. Ælt dejen let sammen. Del den i 2 portioner og form dem til korte ruller (ca. 6 cm i diameter). Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.

Bland kanel og sukker sammen. Skær rullerne ud i tynde kager. Pensl dem med æg og drys en lille smule kanelsukker på midten af hver kage. Flyt dem forsigtigt, med en paletkniv, over på plader med bagepapir og bag kagerne øverst i ovnen. Lad dem køle af på en bagerist.

Tips: Når man bager småkager, er det vigtigt at kigge til kagerne jævnligt, da ovnens temperatur kan svinge meget.

håber du kan bruge den..